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죽순을 손질하고 어디에 먹을까~하다 부추전부터 해먹기로~ 반죽반죽~

 

심기일전 죽순 손질하기

택배비만 받고 죽순을 나눔받으셨다는 말에 얼마나 오려나 했더니 한박스~부산 삼광사에 갔다가 생죽순을 사본 적이 있는데 그때는 대충 해서인지좀 아쉬웠던지라 이번엔 정공법으로 죽순손질

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정갈하게 부치다가~





마지막은 다 쏟아섴ㅋㅋㅋㅋ





식감과 맛이 좋은 죽순전이 완성~
마구마구 먹어주고~





라면에도 남아있는 짬뽕국물과 함께 넣어줬는데 맛이 꽤 괜찮아서 계속~
넣어 먹는걸로 ㅎㅎ


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앵가

캬륵!!!

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택배비만 받고 죽순을 나눔받으셨다는 말에 얼마나 오려나 했더니 한박스~
부산 삼광사에 갔다가 생죽순을 사본 적이 있는데 그때는 대충 해서인지
좀 아쉬웠던지라 이번엔 정공법으로 죽순손질에 재도전해봤습니다. ㅎㅎ

 

[부산] 삼광사 초파일 연등축제 전편

CNN go에서 한국방문 시 가봐야할 명소 중 50위에 꼽힌 삼광사 연등축제에 다녀왔습니다.연등축제라니 종교행사같아 보기힘들겠구나~했는데 부처님오신날에 한다길레한번~ 이번에 선정되면서 사

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기웃기웃 죽순 손질하기

삼광사에 연등축제보러 갔다가 샀던 죽순입니다. ㅎㅎ여수 엑스포는 바가지가 많다는데 행사를 하면 이렇게 싸게 파는 것들이 좀 있어야사람들이 지나가며 사는건데 말이죠......는 사족이고;;��

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맨손은 안좋다니 우선 장갑을 끼고 반으로 죽죽~ 죽순이 어리어리한게
질이 좋아보이네요~





우리가 보통 보는건 윗쪽이죠. 삶지 않아도 이미 야들야들하니 부드럽네요.





약간 단단하지만 아래도 아까우니 겉을 손질 후, 토막내서 기본처리는 끝~





찾아보니 쌀뜨물에 삶으라는데 이미 밥은 있기 때문에 밀가루를 풀었고
식초 약간과 함께 삶아줍니다. 왜이러나~했더니 결석을 유발하는 수산을
제거하는 과정이라네요. 뭔가 떠오르는 것들은 떠내서 깔끔하게 유지를~





한시간 정도 부드럽게 되면 세척~





그리고도 오랜시간 입수를 시켜 아린 맛을 빼주니 손질이 끝났습니다.
저번보다 더 어린 순으로 보이긴 하지만 밑동도 야들야들하고 죽순맛만
잘 살아서 확실히 신경쓰고 손질하는게 훨씬 낫네요. 여기저기 다 넣어서
해먹어봐야겠습니다. ㅎㅎ


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앵가

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