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허영만의 식객 홍어편에서 자문과 배경으로 사장님이 나왔다고 해서
한번 사봤는데 우선 이중 박스라 마음에 드네요. 전에는 냉매도 없이
박스 하나로만 와서 많이 아쉬웠는데 이번엔 냉매도 있고 좋던~

삭히지 않은 완전 싱싱함 단계로 시켜봤는데 배송이 든든하게 와서인지
정말 싱싱한 맛이라 좋았네요. 살도 완전 찰지고 역시 맛있는~~

날개뼈는 꽤나 단단하던ㅋㅋㅋ

싱싱한 맛도 좋아하고 천천히 익혀 먹는걸 좋아하는지라 사본건데
꽤 만족스러웠네요. 흑산도에 갔을 때 익히지 않은 홍어를 먹어보고
이렇게 먹는걸 좋아하게 되었는데 딱 맞던~ 흑산도는 일반 국산보다
가격이 좀 더 있지만 싱싱하니 잘 와서 마음에 드네요~

건대에 들린 김에, 식객 허영만의 백반기행에 나왔다는 우성식당에
가봤습니다. 건대입구역에서 좀 멀긴 하지만 걸어갈만한 맛집이네요~

메뉴판은 이렇게~ 솥밥이 기본이라 가격도 꽤나 좋고 마음에 듭니다.
손님 중에 허영만 화백과 너무 닮은 분이 계셨는데 식사 중이시라 차마
말을 걸어보진 못 했네요. ㅎㅎ

반찬은 뷔페식으로~ 확장하셨던건지 단이 있기도 합니다. ㅎㅎ
사실 기사식당이라고 해서 빠르게 나오는걸 생각했고 약속도 있어서
여유롭게 기다리다가도 솥밥이 상당히 늦게 나와서 처음 갔다보니
따로 시켜야하는건가 주인 아주머니께 물어볼 정도로 오래걸리더군요.

물론 많이 준비했을 점심같을 때는 괜찮을 것 같은데~ 앞의 손님 중에
밥이 좀 안익었다는 말에 좀 더 시간을 들이셨던건지 ㅎㅎ 비슷하게 오신
손님 한 분은 성질내고 나가시기도;;

기사식당이란 타이틀때문에 기대하는 바가 달라서일 것 같기는 하다보니
그냥 식당이었으면 문제없을텐데~ 싶더군요. 나오는 시간이 좀 걸릴 수도
있다는걸 감안하는게 나아 보입니다. 그래도 맛과 양에서 확실하기에~~

우선 대구탕 냄비는 바로 테이블에 올려줍니다. 겉보기보다 깊이가 있고
밥이 늦게 나오다보니 상당히 오래 끓여지게 되었는데 양을 생각하면
그럴만하더군요. ㅎㅎ

그리고 나온 솥밥~ 호박과 고구마, 콩이 들어가 화려한데다 양도 많고~
돌솥밥은 아니라 누룽지가 잘 나오진 않지만 또 솥밥이라 밥맛이 달라서
촉촉한 스타일은 아니지만 괜찮네요~

대구탕~ 사실 이 때까지만해도 진가를 잘 몰랐는데...퍼담다 보니~~
양이 상당하네욬ㅋㅋㅋ 머리빼고 살만 5~6덩어리는 들어있다보니
밥이 많은데 어떻게하나~ 싶었는데 나중엔 대구살이 엄청나서 딱이던~

살도 촉촉하니 맛있어서 건대에서 한식이 생각날 때 다시 가고싶네요~

컴 수리하러 용산에 갔다가 허영만의 백반기행에 나왔다기에 들려 본~
별관까지 있는거 보면 인기가 있나 보네요. 백년가게 인증도 받았습니다.

옆이 본관인데 별관의 만화가 인상적이라 ㅎㅎ 허영만 화백의 그림인지~

내부는 깔끔하니~ 별관엔 지난 역사의 사진들이 걸려있다고 하네요.
코로나때문인지 본관만 ㅜㅜ

드디어 나온 해장국~ 겉으로 보기엔 선지에 다대기가 올려져 있어서
사실 다대기파는 아니라 별로였는데, 양념덩어리로서가 아니라 야채가
살아있는 수준의 곁들임이라 신선하니 좋았고 선지덩어리 밑에는 뼈와
고기가 들어있어서 신기했네요.

이렇게 선지와 뼈가 같이 들어간 곳은 별로 가보지 못했는데 그러다보니
맛도 상당히 깔끔하면서 단맛이 있게 부드러워 보니 사골국물을 넣어서
만든다고 하시네요. 다른 해장국집에서 맛보지 못했던 맛이라 상당히
마음에 들었습니다. 뼈도 같이 잘 우려서인지 고기도 보통 뼈해장국집과
다르게 부들부들하니 꽤나 맛있네요.

칼칼하거나 강한 해장국을 선호하면 호불호가 있겠지만 사골우거지같은
부드러움이 아주 좋았던 맛집이라 다시 들리고 싶네요~ 밥도 괜찮았던~