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상수역 바로 주변에 있고 도쿄의 멘야무사시에서 수행했다기에 들려 본 멘타카무쇼입니다. 바 테이블만 있고 대기 줄은 약간 서야 했는데 개점 후에도 내부까지 대기 줄이 유지되는 건 좀 아쉽더군요.

메뉴는 차슈 덩어리가 들어있는 농후무쇼츠케멘으로 골랐습니다. 비교적 토막 덩어리가 크지만 상당히 부드러워 식감도 좋고 짭조름하니 맛있네요. 달걀도 반숙으로 녹진하니~

면은 기본 200g에서 50g 추가, 추가금은 내면 곱빼기로도 나오는데 추가면까지만 했는데 양이 괜찮았네요. 츠케멘은 아무래도 찍어 먹는 방식이다 보니 양에서 만족스럽기가 쉽지 않은데 도톰하니 굵고 상당히 찰져서 포만감이 더 드는 것 같습니다.

메밀면처럼 뭔가 입자가 보이는 것도 그렇고 면이 독특해서 우선 마음에 드네요. 알덴테처럼 심지가 있는 듯할 정도로 찰진 식감도 그렇고 라멘 면 느낌이 아닐 정도입니다. 이 정도로 위압감이 드는 면은 처음 보네요.

그러다 보니 따스한 츠케지루와 합쳐져도 힘을 잃지 않고 탱탱해서 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다. 수프도 생각보다 짜지 않아서 부담 없던~ 츠케멘은 아무래도 국물이 없다 보니 잘 즐기지 않는데 면이 좋아서 다시 들리고 싶은 가게입니다.

나중에 보니 와리스프라고 따끈하게 육수를 부어 마무리할 수도 있다는데 다음엔 그렇게도 먹어보고 싶네요.

허영만의 식객 홍어편에서 자문과 배경으로 사장님이 나왔다고 해서
한번 사봤는데 우선 이중 박스라 마음에 드네요. 전에는 냉매도 없이
박스 하나로만 와서 많이 아쉬웠는데 이번엔 냉매도 있고 좋던~

삭히지 않은 완전 싱싱함 단계로 시켜봤는데 배송이 든든하게 와서인지
정말 싱싱한 맛이라 좋았네요. 살도 완전 찰지고 역시 맛있는~~

날개뼈는 꽤나 단단하던ㅋㅋㅋ

싱싱한 맛도 좋아하고 천천히 익혀 먹는걸 좋아하는지라 사본건데
꽤 만족스러웠네요. 흑산도에 갔을 때 익히지 않은 홍어를 먹어보고
이렇게 먹는걸 좋아하게 되었는데 딱 맞던~ 흑산도는 일반 국산보다
가격이 좀 더 있지만 싱싱하니 잘 와서 마음에 드네요~