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한돈 돼지 등갈비가 세일하길래 질러 봤습니다. ㅎㅎ

대~충 있는 굴소스와 간장 등을 넣고 소스를 만들어봤네요.

등갈비는 잘 데쳐서 씻은 후 뼈대로 잘라주고~

잘 재운 다음에~

그리고 찜하니 괜찮게 나왔네요. 등갈비가 뜯는 맛은 좋은데 확실히 일반 갈비보다는 살이 적기 때문에 아쉽긴 했습니다. 역시 이왕이면 그냥 갈비를 사는걸로~ ㅎㅎ

용산 남영역 주변에 위치한 숯불구이 집으로 오후 2시부터 새벽 5시까지 영업한다고 하네요. 약간 일찍 도착했는데 그래도 앉아서 기다리게 해주신~

내부는 생각보다 넓고 괜찮던~

그리고 숙대 앞이라 그런지 회화가 많이 걸려있어 특이했네요. ㅎㅎ

연예인들 사인도 한가득이던 ㄷㄷ

메뉴판도 한 컷, 황제살이나 천겹살 등 특수부위가 있지만 일행 입맛대로~ ㅎㅎ

파채가 굵직하지만 짧아서 괜찮았고 밑반찬도 좋았던~ 콩나물국도 줘서 굿굿~

숯불이 들어오고~

우선 도톰한 생목살이~

계란 프라이를 주는 것도 특이한데 반숙으로 나와서 좋네요. 완숙을 원한다면 뒤집어서 완전히 익히면 된다고~

주인분께서 챱챱~ 전체적인 질에 대한 자부심이 대단하시더군요.

그만큼 깔끔하고 도톰하니 맛있던~ 멜젓도 같이 나와서 또 다른 맛으로 즐길 수 있어 좋았네요.

양념갈비도 적당히 달달해서 좋고 진짜 갈비라고 ㅎㅎ

거기에 새우 버터 구이도 한 판~ 정신없이 손님이 밀려들어 나오는 게 좀 늦긴 했지만 생각보다 본격적으로 토치 퍼포먼스까지 첨가되어 더 맛있었네요.

버터구이 자체도 맛있지만 날치알에 마요네즈, 와사비(?)를 섞은 듯한 소스와 함께 먹어도 괜찮았습니다. 전체적으로 맛있고 가격도 괜찮아 다시 가고 싶은 고깃집이네요. 굿굿~

세일하길래 사 본 안성농협의 한돈 목살입니다. 농협이어도 지역이나 시기에 따라 퀄리티가 차이가 있다니 복불복인 듯 ㅎㅎ

괜찮게 온 것 같았는데~

특수부위도 아니고 다양한 모양의 조각으로 나오는게 특이하네요. 고기야 고기 맛이니 괜찮던~

세일하길래 한 번 사 봤는데 목심이 좀 더 두껍게 온~

삼겹살도 마트표 보다는 괜찮네요.

비계 부위도 어느 정도 괜춘~

맛도 깔끔하니 좋은데 포장에 비해 비교적 숙성이 좀 빨리 일어나는 느낌이네요. 유통기한 보다 빠르게 먹는게 나을 듯~